柏楊豆幹是湖北省恩施土家族苗族自治州的壹種地方特色菜肴，因產於利川市柏楊壩鎮柏楊村而得名。2011年1月16日，恩施土家族苗族自治州人民政府將柏楊豆幹工藝列為第三批非物質文化遺產保護名錄，對柏楊豆幹傳統手工藝進行保護。