幹冰是固態二氧化碳。為白色分子晶體，熔點-56.6℃（5.2? 101325Pa），-78.477℃升華（101325Pa），密度1.56g/cm3（-79℃）；具有面心立方晶格。
在室溫下，將二氧化碳氣體加壓到約60'101325Pa時，當壹部分蒸氣被冷卻到-56℃左右時，就會凍結成雪花伏的固態二氧化碳。固態二氧化碳的氣化熱很大，在-60℃時為364.5J/g，在常壓下氣化時可使周圍溫度降到-78℃左右，並且不會產生液體，所以叫“幹冰”。常見的幹冰呈塊狀或丸狀。
幹冰主要用做制冷劑，在低溫實驗、人工降雨、模制橡膠部件去毛刺和高速研磨等場合，都用幹冰做制冷劑。幹冰還可做食品的速凍保鮮劑。在實驗室裏，幹冰與壹種揮發性液體（如乙醚、丙酮或三氯甲烷等）組成的混合物，可形成-77℃左右的低溫浴。
擴展資料：
1、幹冰在食品中領域中的應用：
食用幹冰，在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入幹冰塊，飲用時涼爽可口，杯中煙霧繚繞，十分怡人。航空食品的保存已普遍采用幹冰冷藏；制作冰淇淋時加入幹冰，冰淇淋不易融化。幹冰特別適合外賣冰淇淋的冷藏。?
星級賓館、酒樓制作的海鮮特色菜肴，在上桌時加入幹冰，可以產生白色煙霧景觀，提高宴會檔次 如制作龍蝦刺身。龍蝦、蟹、魚翅等海產品冷凍冷藏。幹冰不會化水，較水冰冷藏更清潔、幹凈，在歐、美、日本等國得到廣泛應用。?
2、幹冰在醫藥中領域中的應用 ：低溫冷凍醫療用途。
3、幹冰在娛樂中領域中的應用 ：
廣泛用於舞臺、劇場、影視、婚慶、慶典、晚會效果等制作放煙； ?幹冰在工業領域中的應用二氧化碳是空氣中常見的化合物，碳與氧反應生成其化學式為CO2，壹個二氧化碳分子由兩個氧原子與壹個碳原子通過***價鍵構成，常溫下是壹種無色無味氣體，密度比空氣大，能溶於水，與水反應生成碳酸，不支持燃燒。
固態二氧化碳壓縮後俗稱為幹冰，二氧化碳被認為是加劇溫室效應的主要來源。
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