主料：大白菜10斤?
輔料：蝦醬適量、鹽適量、魚露適量、韓式辣椒醬適量、細辣椒面適量、蘋果適量、梨適量、生姜適量、大蒜適量、白糖適量
步驟：
1.準備大白菜。
2.用刀從根部切開。
3.壹般是整棵白菜分成4塊用。
4.將白菜放入大的容器中，分別撒上食用鹽。
5.用大石頭壓上去，方便出水。
6.壹天之後，去掉石頭，倒出析出的水份。
7.如果較鹹，可以用清水沖洗壹下，瀝水備用。
8.準備做醬料的食材。蘋果、梨、生姜、大蒜，細辣椒粉和韓式辣椒醬。
9.準備魚露和蝦醬。
10.大蒜去皮備用。
11.將蘋果、梨和姜磨碎備用。
12.大蒜磨粒。
13.制作好的醬料食材放入大盆中，加入蝦醬、魚露、白糖、味精、辣椒醬、辣椒粉調味。
14.調拌均勻，可以品嘗味道，根據自家口味進行調整。
15.將準備好的白菜，每壹片上都塗抹醬料。
16.然後碼入壇中，將所有白菜塗抹醬料，放入壇中，加蓋密封，3-5天即可食用。