我推薦桂魚最好四種做法：可糖醋、清蒸、紅燒或香煎。糖醋桂魚腌制後煎至兩面金黃，加糖醋等調味料煮至汁濃；清蒸桂魚加姜末、蔥花等調料蒸好後倒掉湯汁；紅燒桂魚加姜片、料酒等調料煮至入味；香煎桂魚腌制後煎熟，撒入幹辣椒。