1.準備耗材類。
2.孜然在平底鍋中用小火焙烤。
3.出香後關火晾曬，用搟面杖碾成粗粒。
4.羊肉切片，洋蔥切絲，香菜切段，蔥姜切好備用。
5.羊肉加料酒、醬油、孜然碎，拌勻，腌制30分鐘。
6.倒入比平時稍多的油，油八成熱時，放入羊肉，快速翻炒，變色後盛出。
7.鍋中留少許底油，下入蔥花、姜絲熗鍋，出香後下洋蔥。
8.大火炒至洋蔥斷生，倒入羊肉。
9.撒入孜然粉、辣椒粉、鹽，翻炒均勻。
10.放入香菜翻炒。
11.撒少許芝麻，出鍋。
1.準備耗材類。
2.孜然在平底鍋中用小火焙烤。
3.出香後關火晾曬，用搟面杖碾成粗粒。
4.羊肉切片，洋蔥切絲，香菜切段，蔥姜切好備用。
5.羊肉加料酒、醬油、孜然碎，拌勻，腌制30分鐘。
6.倒入比平時稍多的油，油八成熱時，放入羊肉，快速翻炒，變色後盛出。
7.鍋中留少許底油，下入蔥花、姜絲熗鍋，出香後下洋蔥。
8.大火炒至洋蔥斷生，倒入羊肉。
9.撒入孜然粉、辣椒粉、鹽，翻炒均勻。
10.放入香菜翻炒。
11.撒少許芝麻，出鍋。