鮁魚是壹種海洋魚，在我國的渤海，黃海地區都有分布，這種魚的受歡迎程度相當高，因為做成的菜肴特別的美味，那麽鮁魚的做法到底都有哪些呢?接下來就讓本文來為大家介紹關於鮁魚的壹些做法。
1、紅燒鮁魚
鮁魚的做法有很多種，不管是哪壹種做法，只要能夠講究火候，都是可以做出正宗口感的，如果能夠把鮁魚用來紅燒的話，那麽相信絕大部分朋友都不會拒絕，因為紅燒鮁魚的口感非常的鮮美，做法也並不復雜，只要準備壹條兩斤左右中的鮁魚，將其宰殺去除內臟，徹底清洗幹凈以後，將其放入壹些生姜片在肚子裏面，鍋裏面放入油燒熱，再把鮁魚放到裏面煎，片刻後再倒入少量的醬油，食用醋和料酒，再蓋上鍋蓋，用小火將其煮熟後即可。
2、清蒸鮁魚
將魚做成清蒸口味的是壹貫的做法，也是比較受歡迎的做法，不管是哪壹種魚都是可以用來清蒸的，鮁魚也是可以用來清蒸的，做好的清蒸把魚口味特別的純正鮮美。首先要準備壹條或者是半條新鮮的鮁魚，將其處理幹凈以後，在鮁魚的壹面劃上口子，撒入壹些調味料，然後隔水將其蒸熟後就可以相擁了。
3、鮁魚煲湯
鮁魚用來煲湯喝也非常的美味，營養價值也很高，首先要準備適量的拔魚，將鮁魚清洗幹凈，最好把刺全部都剃幹凈，然後再放入鍋中，加入半鍋水，灑入壹些食用鹽和生姜片以及少量的味精，再放入壹些茴香和八角，用大火將其煮成濃湯後即可。
鮁魚的做法確實多種多樣，不管是哪壹種做法，只要能夠講究正確的操作步驟，那麽做出來的口味都是比較不錯的，如果喜歡吃鮁魚的話，那麽上述這些做法都可以試壹試。
紅燒鮁魚的做法
鮁魚是人們眼中比較營養的壹種魚，雖然這種魚的價格比較貴，但是在市面上購買率是比較高的，人們喜歡將這種魚做成美食享用，尤其是將其做成紅燒把魚更是美味絕口，下面就讓我們來聊壹聊具體的做法。
1、紅燒鮁魚的用料
首先需要準備壹條兩斤左右種的新鮮鮁魚，壹定要確保鮁魚是新鮮的，因為只有新鮮的鮁魚做出來的紅燒鮁魚，口味才夠正宗，營養價值才有保障，另外需要準備適量的植物油，紅燒醬油，食用鹽，味精，茴香以及少量的八角。主料的選擇主要就是鮁魚，輔料的選擇就是壹些調味料，這是需要大家精心挑選才行的。
2、紅燒鮁魚的做法步驟
制作的第壹步就是把鮁魚清洗幹凈，將把魚的肚子切開來，把內臟掏空，然後用清水徹底的進行沖洗，沖洗幹凈以後再將把魚切成段狀，然後放入碗裏面撒入壹些鹽，稍微腌制片刻，鍋裏面放入準備的植物油燒熱，再把處理好的鮁魚放進去，兩面煎黃，再倒入醬油，味精，茴香以及八角，然後再倒入壹碗清水，蓋上鍋蓋，用小火燜熟後即可。
3、紅燒鮁魚的特點
紅燒鮁魚做好以後，色香味俱全，不僅美味營養，而且能夠用於提升食欲，這道菜肴的鮮美程度確實很高，大部分朋友吃了以後都會非常的喜歡，可以讓我們的胃口打開，而且這道菜的做法並不是十分的復雜，想吃紅燒鮁魚的朋友，完全可以參照以上介紹的方法自己在家動手制作。
紅燒鮁魚絕對是不容錯過的壹道美味佳肴，不僅色香味俱全，而且營養價值非常高，大家如果想吃的話可以自己制作，但是在選料方面是需要講究的，制作時的火候也要控制好。