清蒸雞怎麽做？

菜譜視頻原料口味工藝食療淘精品 首頁中華美食 美食地圖 健康飲食 烹飪寶典 飲食文化 秀色可餐 廚房廚具 美食論壇 中國菜系: [川菜][魯菜][粵菜][湘菜][閩菜][浙菜][蘇菜][徽菜][京菜][滬菜][豫菜][湖北菜][東北菜][西北菜][雲貴菜][清真菜][山西菜][江西菜][港臺菜][其它菜]1317人看過清蒸雞菜系及功效：西北菜 補虛養身食譜 營養不良食譜 貧血食譜 工藝：清蒸 清蒸雞的制作材料：主料：母雞1000克輔料：木耳(水發)15克,玉蘭片15克,菠菜15克調料：香菜20克,料酒25克,香油10克,鹽10克,小蔥20克,姜10克,花椒5克,味精2克 清蒸雞的特色：湯清味美，雞肉色白嫩爛，香醇爽口。 清蒸雞的做法：1. 將雞宰殺煺毛，順肚剖開，除去內臟，洗凈，放開水鍋內淖透撈出，用清水洗去血汙；2. 雞脯朝下，除去雞骨，再按雞形擺放蒸盆內；3. 然後將大腿墊裝盆內，加鹽、蔥段、姜片，添清湯淹過雞；4. 把花椒打包放入盆內，上籠蒸爛取出；5. 潷湯入鍋揀去蔥、姜，翻扣在湯碗內，整理好雞形；6. 菠菜洗凈；7. 香菜摘洗幹凈，切成2 厘米長的段；8. 鍋置火上將雞湯燒開，撇去浮沫，加鹽、味精、菠菜、料酒燒開，澆在雞盆內，滴香油拼香菜即成。清蒸雞的制作要訣：選用當年肥嫩母雞，輔康縣黑木耳，大火氣足，蒸約2 小時，肉美汁鮮，大快朵頤。 食物相克木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。清蒸雞 的做法、原料、口味相關菜譜推薦！讓大家更方便查找菜譜 香菜 清蒸魚 澆汁魚 四喜丸子 清蒸魚 魚腩煲的做法 清燉蹄膀 酸辣粉 胡辣湯 清蒸魚(微波爐) 溜肥腸 紅燒肥腸 寶寶菜譜－疙瘩湯 容易感冒者別吃這些菜 蒸菜原料、口味、工藝美食傑為您推薦最豐富全面的各類菜譜蒸的小技巧 清蒸魚七大秘決 清蒸大閘蟹 如果您對 清蒸雞的做法有自己的見解請壹定寫出來！食客對清蒸雞的評論 我來說說清蒸雞怎麽做更好吃吧~~-如果您是該菜的掌勺人，請認領。 獲得網站積分!我來露壹手 鍋巴粉炸鱔段 靖遠燜羊羔 麻花鱔魚 八寶鴛鴦鴿 稀鹵羊肉 溫拌腰絲 芝麻燒餅 封肉手抓羊肉（寧 西夏石烤羊 - 12道經典東北菜 16道常被點的家常菜 16道為身體排毒的木耳菜 美味茄子的多種做法 平凡裏的精彩-百變南瓜 本欄目搜索 SEARCH網友正在搜索：豬肉菜蝦仁蘿蔔咖啡雞蛋清排骨白菜香菜海參冬瓜番茄菠菜牛肉辣椒羊肉豆腐山藥黃瓜土豆胡蘿蔔花生香菇黃魚燒豆腐尖椒玉米粒白菜木耳炒肚片自制必勝客披薩扯面玉帶泡菜卷進入美食論壇 清蒸鐵棍山藥 山藥怎麽吃好 夏之誘惑壹----貴妃雞翅 都來學學滿記、許留山甜品制作吧 重慶小吃 味魂小吃 巫山小吃 成都小 萬州烤魚 味魂烤魚 巫山烤魚 重慶 [原創]重慶味魂串串香火鍋技術加盟培訓 [原創]重慶烤魚 萬州烤魚 味魂烤魚 粥故事 正宗的韓國料理~想跟大家分享~