主料：栗子1000克
做法：步驟1、買來的新鮮栗子最好先在背陰的通風口晾幹3－5天，這樣吃起來才甜。
步驟2、用剪刀在栗子突起的部分剪壹刀，這樣容易剝殼，也易熟。因為風幹過，栗子肉和栗子殼之間會有空隙，剪起來很容易，不會傷到栗子肉。
步驟3、把栗子全部剪壹刀。在水裏沖洗壹下。
步驟4、把栗子放到鍋裏，加水蓋過栗子，大火燒開後轉中火煮20分鐘，把栗肉煮軟，也可以用高壓鍋煮，更軟。
步驟5、20分鐘後栗子肉已煮軟。
步驟6、取出栗子瀝幹水份。
步驟7、然後把栗子倒在鍋裏，中小火慢炒。
步驟8、準備好臂力，我大約炒了20分鐘，手好酸。
步驟9、炒到剪開的口子越開越大，露出裏面金黃色的栗肉，而且可以聞到焦香味了，就好了。
吃栗子小心燙，但是溫熱的栗子真心好吃，原汁原味的栗子沒有加任何調料，就是這樣樸素而味美，壹家人圍著剝栗子聊天，或者壹邊追劇壹邊吃栗子，吃到晚飯也不想吃了為止。