臭海菜梗是怎麽制作的？

口味：清香味 工藝：蒸幹貝海菜梗的制作材料：主料：幹貝50克,海藻300克調料：小蔥50克,味精5克,香油3克1. 幹貝洗凈，泡去細沙；2. 幹貝上蒸籠蒸約半小時，置盤中；3. 生海菜洗凈，去細沙，冷切；4. 油鍋下蔥段爆香，倒入高湯、幹貝汁；5. 再放入生海菜、鹽、味精勾芡；6. 滴少許香油，淋上蒸好之幹貝即可上桌。幹貝海菜梗的制作要訣：本品需高湯約750克，如果沒有高湯可用清水代替。小帖士-健康提示：1. 幹貝的蛋白質、海菜的豐富營養成分，加上合理的調制，使其充分體現了自身的風味特點；2. 老少皆宜。小帖士-食物相克：海藻：海藻不能與甘草同食。海菜，是壹種水生植物，長年生長於水中，其根伸成莖，莖伸為藤，藤生化為獨片鵝掌形闊葉，四季輪開黃蕊白瓣小花，夏季結爪形肉質“菜果”。其葉翠綠欲滴，莖白如玉，花朵清香宜人，是壹種蛋白質豐富和富有多種維生素及微量元素的天然野生水菜。食用方法包括炒、氽、燴、煮、可涮火鍋等多種方式。 其中最易做也最美味的當屬海東百姓平常最愛吃的“海菜芋頭湯”。做此湯時不必放過多的佐料，只放適量油鹽即可，絕對是原汁原味。壹碗煮好的“海菜芋頭湯”端上桌來，白糯的芋頭、青碧的海菜，宛如翡翠碧玉，賞心悅目，不吃光看著，也是壹種莫大的享受。入口則無比的鮮香、爽滑，沁人心脾，齒頰留香。也可在臘豬骨熬湯中，先放進蠶豆米煮化，再裝入洗凈不切的海菜藤莖，其味鮮爽甘香，食後能明目養肝、止咳化痰。此外用鮮海菜炒火腿也味道不錯。將鮮海菜和火腿丁炒得半熟時，加澱料及佐料，再兌酸醋燜片刻後出鍋，其味酸香鮮美，對心血管疾病和尿頻有輔助治療作用。　　在民間，常吃的菜譜如：“龍鳳呈祥”湯。即在臘豬骨熬湯中，先放進蠶豆米煮化，再裝入洗凈不切的海菜藤莖，其味鮮爽甘香，食後能明目養肝、止咳化痰，是中老年人常吃的壹種湯菜。另外“龍袍加身”這道菜也很不錯。做法是以鮮海菜配火腿丁炒得半熟時，加澱粉及作料，兌酸醋燴燜片刻後出鍋，其味酸香鮮美，對心血管疾病與尿頻有輔助治療作用。還有“龍爪拱目”、“龍藤碧海”等海菜的營養價值都很高。　　海菜這種“富貴”菜，生長條件苛刻，只能生長在純凈的活泉水中，水質稍有汙染或農田裏施有化肥都會影響其生長。所以人們往往把是否生長海菜來判別水質是否受到汙染。環保部門稱其為“環保菜”。凡是泉水中成長著海菜，其水質壹定是高標準的。在鶴慶像新華村這樣的龍潭有18個，個個都生長著豐茂的海菜，當地人把撈摘到海菜作為招待客人的壹種美食。