主料
黃豆200g
輔料
味精1茶匙 白糖1茶匙
納豆菌粉1顆 水適量
自制納豆的做法步驟
1.?將黃豆泡透，加適量水、1茶匙味精、1茶匙白糖（餵給菌粉吃的）用飯煲煮粥檔煮軟、水幹，黃豆至壹搓就爛、但形整的樣子；
2.?菌粉從膠囊中倒入碗內用2茶匙涼白開沖開；
3.?菌粉水倒入黃豆中拌勻；
4.?酸奶機中倒入適量水；
5.?開水消毒透氣高腿的折疊蒸籠；
6.?將納豆放入蒸籠中間弄深壹點的凹洞（便於納豆菌呼吸），入酸奶機；
7.?把酸奶機外蓋稍漏縫兒蓋上；因為納豆菌是嗜氧菌~
8.?發酵至納豆起白膜即可；這個溫度的青島的夏天，我用了壹夜半個白天就得了~
9.?攪動有白絲出現也是發酵好的壹個征狀~
10.?取出晾冷，入保鮮盒冷藏。