武漢熱幹面的做法與配方

武漢熱幹面的做法與配方如下：

壹、武漢熱幹面的做法

材料準備：堿面、豬肉末、料酒、玉米澱粉、生抽、麻油、麻醬、香醋、油潑辣子、熟的白芝麻、榨菜碎、鹹豆角、花生碎、小米辣、蔥花、碗、筷子、油、鍋、勺子、鏟子。

1、把2勺生抽、1勺麻油、2勺麻醬、2勺香醋、3勺油潑辣子和3克熟的白芝麻倒入碗內，攪拌均勻。

2、把豬肉末、1勺料酒、1勺玉米澱粉和1勺生抽倒入盤中，混合均勻。

3、起鍋燒油，把肉末下鍋，大火煸炒。

4、堿面熱水下鍋，煮到完全熟透，熄火撈出。

5、煮好的面條過壹遍涼水，然後再瀝幹水分。

6、將堿面放入碗中，倒入之前做好的調料汁，翻拌均勻。

7、把肉末、榨菜、花生、鹹豆角鋪在面條表面，最後撒上小米辣和蔥花，就好了。

二、武漢熱幹面的配方

武漢熱幹面的配方是小麻油、鹽、味精、糖、生抽、香蔥、胡椒粉、醋、辣椒油、芝麻醬、榨菜。