準備用料：雞翅雞腿肉適量、白糖2勺、油適量、蔥適量、姜適量、蒜末適量、豆瓣醬1袋、辣椒7顆、麻椒適量、味精1勺、各種青菜適量。
步驟1、鍋中倒油，放入2勺白糖炒糖色，炒至黃色。
步驟2、將火調至小火，放入蔥姜蒜末翻炒出香味。
步驟3、放入豆瓣醬，辣椒掰半放入，麻椒量根據口感喜好而定，然後加少許水，大火炒15秒加入壹勺雞精。
步驟4、放入雞肉，看情況邊炒邊加入少許水，炒勻。
步驟5、倒入水，沒過雞肉，大火燉15分鐘就可以了。
步驟6、蘸料可以蒜泥加醋，搭配各種自己喜歡吃的涮菜。
準備用料：雞翅雞腿肉適量、白糖2勺、油適量、蔥適量、姜適量、蒜末適量、豆瓣醬1袋、辣椒7顆、麻椒適量、味精1勺、各種青菜適量。
步驟1、鍋中倒油，放入2勺白糖炒糖色，炒至黃色。
步驟2、將火調至小火，放入蔥姜蒜末翻炒出香味。
步驟3、放入豆瓣醬，辣椒掰半放入，麻椒量根據口感喜好而定，然後加少許水，大火炒15秒加入壹勺雞精。
步驟4、放入雞肉，看情況邊炒邊加入少許水，炒勻。
步驟5、倒入水，沒過雞肉，大火燉15分鐘就可以了。
步驟6、蘸料可以蒜泥加醋，搭配各種自己喜歡吃的涮菜。