羊奶粉和牛奶粉相比，羊奶粉好，羊奶粉營養高。
羊奶粉比牛奶粉更有營養，羊奶被認為是最接近母乳的奶類之壹，因為羊奶含有多種天然稀有因子和388種營養成分，如25種礦物質，20種維生素，20種氨基酸和64種乳酸。與此同時，羊奶粉中含有豐富的鈣、磷等元素，以及微量元素。
相對於牛奶粉，羊奶粉脂肪球徑較小，接近母乳脂肪結構，極細且不粘結。羊奶含乳清蛋白較高，酪蛋白含量較低，另外羊奶粉的A2蛋白比牛奶粉更好。
羊奶礦物質含量為0.86%，比牛奶高0.14%，羊奶比牛奶含量高的元素主要是鈣、磷、鉀、鎂、氯和錳等。羊奶的自然酸度低於牛奶的自然酸度，氫離子濃度分別為190.5和239.9納摩/升，羊奶的主要緩沖成分是蛋白質類和磷酸鹽類。
中國羊奶現狀
全國有奶羊種羊場大小10多個，有雲南、關中、膠東、豫中、唐山、晉中奶山羊基地，64個奶羊基地縣，其中西農薩能羊，在30年代引入中國，經西北農林科技大學的科學工作者多年培育，以適合我國氣候條件，西農薩能羊體格大、產奶多、繁殖力強、遺傳性能穩定、適應性廣、改良地方品種效果顯著等特點而被推廣。
中國市場的羊奶奶源主要集中在雲南、陜西、山東等地。曾被國務院命名為“奶山羊之鄉”的富平，奶山羊規模和羊乳產銷量均居全國之首。
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