大雪是“進補”的好時節，素有“冬天進補，開春打虎”的說法。冬季寒冷，合理進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，抵抗寒冷。大雪期間可以吃羊肉、狗肉、紅黏粥、腌肉、兌糖兒。
1、羊肉
民間俗語“冬天進補，開春打虎”。冬季，寒冷的天氣提醒人們要“進補”了，而羊肉成了冬季“進補”排行榜第壹位。在南京，流行大雪期間吃羊肉，民間認為吃羊肉可以驅寒滋補，益氣補虛，增強禦寒能力等。
在大部分北方地區，這個時候天氣變得異常寒冷，壹碗熱騰騰的羊肉或者羊湯成了最佳飲食，後來也就形成了大雪節氣的傳統飲食。在內蒙古包頭地區，有“小雪殺豬，大雪宰羊”的說法，每到大雪節氣，就是宰羊準備年貨的時刻，壹些人家會在節氣當天吃現宰的羊肉。
2、狗肉
浙江溫州壹直有“冬令香肉暖胃”之說，這裏的香肉指的便是狗肉。狗肉在民間被認為是有暖胃、改善手腳冰涼等功效，作為壹種滋補方式，深得部分人的喜愛。傳言在過去，溫州地區還有將狗肉作為產婦滋補佳品的習俗。
3、紅黏粥
除了肉食，在山東北部的壹些地方，大雪節氣的滋補美食還有紅黏粥，也就是用小米、紅薯以及枸杞等壹起煮的紅薯粥。當地有“碌磚（壹種農具）頂了門，光喝紅黏粥”的說法，意思是天冷不再串門，全家人待在家裏喝紅薯粥。
4、腌肉
“小雪腌菜，大雪腌肉”是南京人的習俗。在以前，人們在過年前會儲備很多食物。壹些肉食品無法久存，人們就將其腌制存放，形成了如今的腌肉。每年大雪節氣，南京家家戶戶都會買肉制作腌肉掛在門口晾曬，還有香腸、鹹魚等腌制品。
5、兌糖兒
在浙江溫州，不少人認為，冬季食飴糖對身體有好處。大雪節氣前後，當地街頭會出現壹種“兌糖兒”的場面，即賣飴糖的小商販（也叫“糖客兒”）專門挑擔走街串巷地叫賣糖果，壹邊敲打糖刀，壹邊吆喝賣糖。“兌糖兒”場面，在不少影視劇中都有呈現。
以上內容參考：新京報-大雪節氣，這些傳統美食妳吃了嗎？