羹有許多種，每壹種都有各自的營養及保健功效，在眾多養生羹或粥中，銀耳蓮子羹算是赫赫有名的，銀耳蓮子羹是用銀耳、蓮子兩種主要食材熬制而成的。銀耳，又稱白木耳，有“菌中之冠”的美譽，營養非常豐富，其中含有蛋白質、多種氨基酸及礦物質，另外，其中富含的銀耳多糖，具有特殊的保健功能，其功效與燕窩相同，具有益胃生津、補腦強心以及提高免疫力等作用；蓮子，是睡蓮科植物蓮的幹燥成熟種子，具有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神之功效。
銀耳搭配蓮子做成羹，可以說是壹種很好的食療佳品，具有補脾健胃、健腦安神、養陰潤燥、潤肺養顏等功效，作為日常的養生飲品，經常做著喝，對養生保健有很好的作用，尤其秋冬幹燥的季節非常適合。那麽，銀耳蓮子羹怎麽做？其實，方法非常簡單，下面壹起看看具體是怎麽做的吧。
食材說明：做銀耳蓮子羹時，為了喝起來口感更好、營養更豐富，裏面壹般會加少許糯米及壹些大棗。
銀耳蓮子羹食材：銀耳、蓮子、糯米、紅棗、枸杞
制作過程：
1、首先將幹銀耳用流水沖洗壹下，沖掉表面的灰塵，然後放入冷水或溫水中浸泡，等泡發後清洗幹凈，再用手撕成小朵備用。
2、幹蓮子洗凈，用清水浸泡壹夜備用。
3、大棗仔細刷洗幹凈，去掉棗核；糯米淘洗幹凈備用。
4、準備壹口幹凈的砂鍋，放入處理好的銀耳、蓮子，加入適量清水，大火煮開，轉小火熬煮。
5、等銀耳快出膠時放入糯米及大棗，同樣用小火慢慢熬。
6、當鍋中湯汁變得粘稠，各種食材全部熟透，關火，放入幾顆枸杞，銀耳蓮子羹就做好了。
加了銀耳及大棗的銀耳蓮子羹，口感綿軟濃香，借助大棗的甜味兒，也無需加糖，營養又美味，秋冬，早晚來壹碗銀耳蓮子羹，暖身暖脾胃，從頭暖到腳，而且還會有意想不到的保健作用呢。銀耳蓮子羹的制作方法您學會了嗎？
以上分享了銀耳蓮子羹的詳細制作過程，希望能幫助到您，感謝您的閱讀，下次我們再見。