泡在水裏沒變化，泡在醋裏會變軟，直至蛋殼消失，剩壹層膜。
放在水裏雞蛋會沈下去。放在醋裏蛋殼逐漸溶解，蛋清蛋黃吸收周圍液體（因為蛋白質是親水性的） 雞蛋膨脹，就是說雞蛋會變大。
加白醋以後，過壹段時間，雞蛋殼表面附著很多細小的氣泡。因為雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣，白醋裏含有酸，碳酸鈣與酸反應生成二氧化碳氣體和醋酸鈣。過2-3天，雞蛋殼表面變軟，有細小的碎裂。
此時可以有兩種做法： （1）用水沖洗雞蛋，並用手輕搓雞蛋殼表面，使蛋殼全部脫離雞蛋，這樣得到壹個軟雞蛋，壹層白色半透明的薄膜包著蛋清和蛋黃）；（2）換壹些醋，為了使蛋殼反應的速度加快，這樣大約過15天，蛋殼可以反應完，得到的東西是壹樣的。