壹、筒子骨湯
原料：筒子骨
做法：
1、把要用到的筒骨準備好，這裏買的是帶皮的，做筒骨湯時壹定要把肥的皮去掉。
2、在高壓鍋裏放入水，把水煮開後，放入筒骨焯壹下。
3、重新在鍋裏放入水，把筒骨壹起放入煮沸。
4、蓋上高壓鍋的蓋子，打壹會兒，把筒骨打熟。
5、等高壓鍋冒氣後，加入鹽，攪拌壹下。
6、在湯裏加入米醋去腥，也可以改用黃酒。
7、再加入醬油，調壹下湯的顏色。
8、最後關火，加入味精攪拌均勻即可。也可以適當地加點雞精，讓湯變得更鮮。
二、冬瓜筒子骨湯
主料：豬筒子骨1個、冬瓜。
調料：姜片，小蒜，花椒，料酒，蔥花，精鹽
做法
1、先把筒子骨泡在冷水裏，然後沖洗幹凈宰段煮沸去血水備用。
2、冬瓜去皮洗凈切成小塊備用。
3、把筒子骨、姜片、花椒12粒、小蒜放入鍋內加入適量的冷水，加入少量料酒煮沸去掉血沫，倒進冬瓜繼續燉熟。
4、出鍋前加入鹽少許，裝盤上面放入蔥花就可以了。
三、玉米土豆筒骨湯
原料：玉米2根，土豆2-3個，筒骨1盒，香菇適量，蝦皮適量，鹽，雞精，姜
做法：
1.玉米洗幹凈晾幹水剁好，土豆洗幹凈晾幹水去皮切塊，筒骨洗幹凈拖壹下熱水去掉血腥味再泡冷水晾幹備用香菇洗幹凈拖水去掉菇柄備用
姜去皮切片(3-4片)備用。
2.所有材料混合加水中慢火熬2-3小時加鹽和雞精調味即可。