冷凍的黃花魚怎麽做好吃鮮嫩不腥冷凍黃花魚清蒸家常做法訣竅

1、用料：黃花魚1條、姜5片切絲、蒸魚豉油8勺、料酒8勺、蔥3根切寸段、鹽適量。

2、大黃魚開袋自然解凍，洗凈後，用刀沿背部脊柱兩側各割壹道深口，便於擺盤。

3、用已準備好的蔥姜水摸勻魚體內外，可加少量料酒，腌制15分鐘。在魚肚下平行放兩支筷子，整形擺盤後放在蒸鍋裏蒸6到8分鐘。

4、蒸好後從鍋中取_，倒掉盤中的蒸汽水，去除蒸過的姜絲蔥段及筷子，放上少量蔥絲。均勻澆上豆豉油，淋適量熱油於表面即可。