肥腸豆腐煲?
主料
豬大腸200克 豆腐1塊芹菜1根 青蒜苗1根大蒜2瓣 姜片2塊料酒1勺 耗油1勺生抽1勺 澱粉1勺鹽適量 ?
肥腸豆腐煲的做法步驟
1. 清洗豬大腸，這個活就像清洗豬肚壹樣，先把裏面翻出來，用澱粉水加鹽搓洗，把裏面的豬油給除去，用澱粉水清洗兩次，熱水洗壹次。然後又反面，重復這樣清洗，這樣才會把大腸清洗
2. 芹菜和蒜苗，切段備用
3. 豆腐切塊，泡鹽水15分鐘
4. 生抽，澱粉調制的水
5. 豆腐煎金黃，手抖，油倒多了
6. 這是煎好的豆腐
7. 熱鍋熱油，放大蒜姜片大蔥爆香後，放豬大腸翻炒，加入料酒去味！
8. 放入豆腐，炒會兒
9. 倒入調好的澱粉水，放入1勺耗油，燜壹會兒
10. 放入蒜苗和芹菜，炒至斷生，燜會兒
11. 放適量的鹽，拌勻就OK