第壹種做法，
用料：
黑巧克力幣220克
淡奶油45ml
黃油12克
朗姆酒15毫升
做法：
1. 100克巧克力幣加淡奶油，隔水融化。
2. 加入黃油，繼續攪拌到黃油融化。
3. 離開熱水，加入朗姆酒，攪拌均勻，放入冰箱冷藏至稍硬。
4. 用勺子取壹小塊，用手團成團，不需要太圓。
5. 120克巧克力幣切碎，隔水融化，不斷攪拌，得到融化好的巧克力液。
6. 用牙簽紮取壹個巧克力球，在巧克力液中蘸下。
7. 將巧克力球扔到可可粉中滾下。
8. 沾滿可可粉的巧克力用勺子速速取出，放入盤中。
9. 冷卻後，磕掉多余可可粉即可食用。
第二種做法，
法式松露巧克力
原料
巧克力軟心材料：純可可粉150克、鮮奶油100毫升、白砂糖20克（可以再添加10克）
松露脆皮：可可粉50克
其他：外層灑的可可粉10克左右（我按每顆8-10克左右，大概可做20粒松露巧克力）、溫度計、橡皮刮刀
做法
1、將可可粉分別稱重備好；
2-3、小奶鍋中倒入鮮奶油， 接著放入砂糖，煮沸後稍微放涼壹些；
4、倒入A中的可可粉；
5、不斷攪拌均勻，直到可可完全融化。冷卻至室溫後放入冰箱冷藏兩小時至凝固；
6、接著將凝固的巧克力用小圓勺取出大小相等的小球。（也可以隨意捏成不規則的松露模樣）；
7、此時奶鍋中煮少量的水，沸騰後馬上關火，將B中的可可粉放入，隔水融化；
8、因為可可的最佳熔點是35—37度，超過50度的水溫很容易導致失去光澤，口感不佳，因此盡量在操作時用到手試溫度或者溫度計測量的方法；
9、此時就算隔著玻璃，也能看到可可粉慢慢變成巧克力漿，可以離開水，不斷攪拌至完全融化。成功的巧克力漿是帶有光澤的。而溫度過高的巧克力漿是顆粒狀粗糙且發硬的；
10、將所有的軟心巧克力球都準備好；
11、壹顆顆放入降至30度左右的巧克力漿中，均勻裹上壹層；
12、接著將做好的巧克力球放入灑滿可可粉的盤中，均勻裹上壹層；
13、更簡單的辦法是放入壹個灑滿可可粉的小圓篩子，不斷晃動，直到所有的可可粉沾滿巧克力球即可；
14、壹般壹天食用壹顆即可，剩下的松露巧克力請裝入盒子放入冰箱保存。