神木縣雜碎面的做法

原料

熟羊心、肺、肚、舌、腰子、肝各50克，香菜15克，醬油、鹽、蔥姜末、胡椒面、花椒水各適量，味精2克。

做法

1、將羊雜碎均勻切成大小壹致的薄片。

2、坐勺，放湯燒開，放入羊雜碎，燒開，撇去浮沫，放入蔥、姜末、醬油、鹽、花椒水，略開即盛入碗內，撒上胡椒面，香菜末即可。

特色

味鮮，不膩。