魚頭火鍋的做法和配方大全

魚頭火鍋的做法和配方大全如下：

材料準備：草魚頭1個、豆腐200克、辣醬適量、蔥適量、料酒適量、鹽適量、姜適量、些許清水、壹個鍋等。

1、把豆腐切成小條，魚頭從中間切開。

2、油麥菜洗凈，切成大段，放入火鍋底。

3、把豆腐條，均勻地碼放在油麥菜周圍備用。

4、鍋中註入少量的油，下入辣醬煸炒出紅油。

5、加入魚頭煎制，煎至魚頭變色後，倒入水，大火燒開，加入鹽後轉中火燒至5分鐘即可。