西紅柿是我們日常很常見的食物可以炒著吃，也可以做湯。今天要跟大家分享的是壹道用西紅柿做的西紅柿雞蛋湯，西紅柿雞蛋湯較常見，很多朋友比較喜歡喝。想要把西紅柿湯做的美味，卻需要掌握壹些技巧。今天除了要跟大家分享西紅柿湯的家庭做法。這樣做出來的西紅柿雞蛋湯絕對非常美味，不僅湯汁特別鮮美，而且營養特別豐富，如果妳對此也感興趣，可以按照我的方法去做。
西紅柿湯
所需食材：番茄三個，雞蛋三個，小蔥50克，澱粉20顆，食用油50克，食鹽2克，雞精1克。
制作的方法與步驟
1、咱們先將準備好的番茄取出來放到清水中將它清洗壹遍，清洗完成之後控壹下表面的水分，等到表面水分差不多都沒有了的時候。用刀切掉根部，接著再將它切成碎丁，番茄碎丁盡量碎壹點，切好碎丁之後放入到壹個大碗中。
2、雞蛋打到小碗中，然後將它們充分攪散，攪散之後就放到壹旁。
3、將準備好的小蔥洗凈，蔥白和蔥葉要分開切，將它們都切成蔥花，然後分別放在盤中備用。
4、將準備好的澱粉放到壹個小碗中，倒入適量的清水，將它們充分攪拌均勻，然後放到壹旁待用
5接下來起鍋燒油，油熱之後先放入蔥白切成的蔥段炒香，然後再放入番茄翻炒出汁，在炒的時候可以用大火。
6、等到番茄汁水都出來了之後，先往鍋中倒入適量清水。倒入清水之後繼續保持大火，然後再倒入雞蛋液。在向鍋內放入食鹽和雞精調壹下味，放入雞精食鹽之後將它們充分攪拌均勻，接著繼續保持大火將鍋內的湯汁煮開。
7、鍋內湯汁煮開之後咱們向裏面倒入準備好的水澱粉勾芡壹下，用鏟子翻動讓湯汁變得濃稠。撒上蔥葉切成的蔥花即可出鍋裝碗。美味的番茄蛋湯就這樣完成。
小貼士
1、番茄小塊盡量切得小壹點，這樣比較容易出汁。
2、番茄的外皮壹定要去掉，千萬不能留下外皮，否則會非常影響口感。