烙春餅的方法如下：
主料：面粉300克。
輔料：開水80克、冷水80克、鹽1克、食用油適量。
1、準備普通面粉，加入壹克鹽拌勻，分成兩半，壹半加入開水攪拌成面絮狀，壹半加入涼水攪拌成面絮狀。
2、將面粉揉成光滑的面團，多揉壹會兒，然後蓋上保鮮膜醒15分鐘。
3、將面團搓長分成12個小劑子，每壹個都搓圓壓扁，兩兩為壹對。蓋上保鮮膜繼續醒10分鐘。
4、將其中6個小劑子，抹上壹層食用油。
5、將另外的面劑子蓋在抹過油的面劑子上，兩兩為壹對，搟成圓形薄片。
6、電餅鐺預熱，無需放油，放入面片烙，看到面皮變色翻面繼續烙，兩張餅皮能夠輕松分開的程度就可以了，全程不超過1分鐘。