食用虹鱒魚，已經成為北京郊區旅遊區的壹大靚點。虹鱒魚的食用 方法 很多。下面我跟妳分享壹下虹鱒魚的做法大全。
壹、清蒸虹鱒魚的做法
材料
虹鱒魚、洋蔥、蔥姜蒜、生抽
做法
1、虹鱒魚清理幹凈，抹少量鹽腌10分鐘(喜清淡口味的可以忽略腌制);
2、蔥姜蒜切末，塞入魚腹，放入抹過油的魚盤或平盤(防止魚皮粘在盤子上)，上蒸
鍋，大火蒸3-5分鐘(從開鍋開始計時);
3、取出魚盤，盤內的少量魚湯不要倒掉，魚身上澆生抽;
4、洋蔥切絲，擺在魚身上，網上看的是用青紅椒的絲，隨自己喜歡吧;
5、將壹小碗油燒熱，均勻地澆在魚身及洋蔥上，成了。
二、豆腐虹鱒魚的做法
材料
虹鱒魚、豆腐、西芹、洋蔥、木耳、蔥姜蒜、鹽、糖、豆瓣醬、西紅柿醬
做法
1、虹鱒魚清理幹凈，切成4段，抹少量鹽腌10分鐘，豆腐、洋蔥切塊，西芹切片，木耳改刀;
2、炒鍋加油燒熱，放豆瓣醬和西紅柿醬爆香，加足量水，下豆腐木耳，加鹽糖燉15分鐘;
3、下西芹洋蔥和魚段浸入湯中，燉10分鐘，出鍋。
三、意式橄欖香烤鱒魚的做法
材料
1)鱒魚Steelhead Trout 2 條，洗凈，去鱗，去內臟
2)1大匙橄欖油
3)2大匙黃油
4)綠橄欖適量
做法
1. 把烤箱預熱到425F 度
2. 把烤盤底的表面抹上壹點橄欖油
3. 將鱒魚洗凈後擦幹後，放入烤盤(魚皮在下面)
4. 在鱒魚表面刷上壹層融化的黃油
5. 再在鱒魚表面抹上薄薄壹層打碎的綠橄欖果
6. 在鱒魚的最厚處插上溫度計
7. 入烤箱後至溫度計的溫度升到150F 度
8. 從烤箱拿出後讓鱒魚5分鐘再上桌
四、黃金鱒魚的做法
材料
虹鱒魚，剁椒，料酒，生抽，少許麻油，蔥絲。
做法
1. 刮鱗洗凈，切成腹部相連的片，刀工不濟，最後還是上了剪刀。。。
2. 剁椒料酒生抽少許麻油拌勻，壹勺壹勺舀在魚片上
3. 大火燒開水，蒸了5分鐘
4. 想方設法把盤子拿出來。。。
6. 劃蔥絲撒在魚上，熱油淋