壹般來說，梨花都是三到五月份開花的。因品種、地區不同，開花的具體時間也就不同，通常南方地區三月開花，北方地區四五月開花。
梨樹開花最有利的天氣條件是晴朗、無風、或微風，氣溫穩定在10度以上，開花和花粉萌芽在14度時明顯加快；17-18度對開花和授粉受精最為有利。
少數梨樹在夏季因高溫幹旱或病蟲害的影響，為了進行自我保護而進入短暫的休眠。到了秋季10月、11月，遇到豐沛的降水和適宜的溫度，使得當前天氣回到春天的狀態，又適宜梨樹生長了，那麽植株就重新進入生長，所以就會出現讓人們驚奇的景象即二次開花。