糝字的讀音：sǎn，解釋：〈方〉米飯粒兒。shēn，解釋：谷物磨成的小碎粒。
“糝”，現代漢語規範二級字，普通話讀音為sǎn、shēn，最早見於秦朝小篆時代，在六書中屬於形聲字。“糝”的基本含義為谷類制成的小渣，如玉米糝兒；引申含義為米粒，如糝粒。在日常使用中，“糝”也常做動詞，表示灑，散落，如糝盤。
糝子的功效與作用
1、玉米糝粥中含有較多的維生素和人體必需的多種營養物質元素，故而可以為身體提供營養和能量，幫助增強身體的免疫力和抵抗力，從而減少疾病的發生。
2、玉米糝粥中含有的不飽和脂肪酸，對於預防和緩解心腦血管疾病有比較好的效果。
3、玉米糝粥有健脾養胃的作用。
4、玉米糝粥中含有的葉黃素和玉米黃質對於眼睛有很好的保護作用，可以有效護眼明目。
5、玉米糝粥還有利水滲濕的作用，因此比較適合腎炎人群食用。
6、玉米糝粉中含有的谷氨酸，可以促進大腦的智力發育，因此有益智健腦的作用。
7、玉米糝粥有延緩衰老、護膚美顏的作用。
8、玉米糝粥中含有的豐富纖維素，可以幫助促進胃腸道蠕動，因此可以緩解便秘。