芋頭最好吃的七種做法有糖水芋頭、拔絲芋頭、芋頭丸子、肉末芋頭、黃金香芋棒、排骨蒸芋頭、椰汁香芋西米露。
1、糖水芋頭
準備半個荔浦大芋頭，去掉外皮清洗幹凈，然後切成塊備用。鍋裏倒入清水，把芋頭冷水下鍋，放入壹把冰糖，大火把水燒開，然後轉小火煮15分鐘。煮到芋頭粉糯無硬芯就可以了，不要煮久了防止芋頭煮散，煮好可以趁熱喝，也可以放涼了放冰箱冷藏喝，芋頭香味特別濃郁。
2、拔絲芋頭
大芋頭洗凈去皮切成條狀備用。鍋裏倒油燒至六成熱，把芋頭條放入鍋裏炸到表面顏色金黃就可以了。鍋裏倒少許油，放入半碗白糖，輕輕翻炒至白糖融化，等到糖漿由白色逐漸變成深黃色，下入芋頭之後快速翻動，讓芋頭均勻裹上糖漿，最後盛入盤中，吃的時候可以沾冷水。
3、芋頭丸子
芋頭洗凈去皮，放入鍋中蒸熟。把蒸熟的芋頭搗成芋泥，然後加入適量白糖和糯米粉，用手可以搓成團就可以了。如果芋頭很幹，可以少量加水。把芋泥搓成小丸子，然後蘸壹下蛋液，再裹壹層面包糠，放入六成油溫的油鍋中，炸到表面金黃就可以了。
4、肉末芋頭
芋頭洗凈去皮切成細絲，加入適量鹽拌勻。然後擺入盤中。肉末中加入適量鹽、生抽。胡椒粉、澱粉拌勻。鍋裏放入蒜末炒出香味，然後放入腌好的肉末，喜歡吃辣的可以加點小米椒。把炒熟的肉末放在芋頭絲上，放入蒸鍋，水開後中火蒸15分鐘，出鍋後撒點蔥花就可以了。
5、黃金香芋棒
芋頭清洗幹凈，用刀削去外皮，切成方塊狀裝入盤中，加入白糖，然後放入蒸鍋蒸熟，蒸熟後用勺子壓成泥，加入少許澱粉，用手搓成圓柱形，先裹上雞蛋液再裹面包糠，重復操作，把所有的芋泥做完，炸鍋放油燒熱，下入香芋棒，炸至金黃撈出即可。
6、排骨蒸芋頭
香芋去皮，切成末。排骨用少許的鹽、生抽、壹點砂糖、壹點雞粉、植物油、壹匙澱粉，拌勻，腌制備用，將香芋丁加入排骨中，拌勻，再澆上壹點芝麻油，蒸鍋燒開水，入鍋，隔水蒸15~20分鐘左右即可。
7、椰汁香芋西米露
接壹鍋清水，燒開，放入西米，中火壹邊煮壹邊攪拌，約15分鐘至西米半透明的時候，關火燜10分鐘直至完全透明，過冷水，把粘液沖洗幹凈備用。香芋去皮，切塊狀，蒸鍋蒸至香芋約20分鐘至粉糯。
把椰汁倒到鍋裏，加入適量的清水加以稀釋，再加入適量的白糖，煮開，倒入香芋和西米攪拌均勻即可。