服務員工作內容主要是為客人上菜、分菜、斟酒，收換餐具，服務客人就餐、來客接待、端茶遞水、協助完成上級領導交辦的其它臨時性工作等。具體工作內容如下：
1、在所指派的崗位內招呼客人，留意客人進餐情況，服從上司指派，為客人提供良好服務。
2、按照工作程序和標準做好各項工作，如換臺布、擺臺、收拾餐具，準備餐具及作好清潔衛生等。
3、每日按時憑單到倉庫領取日用品（可由領班負責或接受領班交待）。
4、為客人上菜、分菜、斟酒，收換餐具，服務客人就餐。
5、註意客人所點的菜品。盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題。若自己不能解決的可及時反映請示領班。
6、盡量避免用具破損，輕拿輕放，使自己工作盡責。
7、負責好餐後各項收尾工作，清潔好當值衛生，交接好。
服務員工作的優缺點：
入該行相對容易，工作內容部分與日常家務類似，非高星級餐廳很少有特殊要求，譬如臉部微笑尺度、端盤上菜、紅酒開瓶倒酒等禮儀，國內中小餐廳對這些細節大多無硬性要求。
只要求“聽話”，長相身材不太出格，註重衛生，幹活麻利，面對顧客主動禮貌（親切熱情互助等大多成紙面要求）。室內工作不用經歷風吹日曬，忙閑不均，空閑時補補餐具，做做衛生，檢查門窗水電，晚飯點與節假日相對較忙碌。
在國內屬於不穩定、流動性較大的崗位。主要緣由為做這行的人多競爭大，薪資普遍較低，有些薪資收入甚至在大城市中難以獨立生存，也不像國外發達國家，為每位顧客服務後有小費收入。崗位發展前景不樂觀，即便升為領班與其它行業相比薪水仍屬壹般。
總工時偏長，有的餐廳分早晚班換班稍強些。工作中要顧及餐廳內資產，餐具損壞或丟失需承擔相關責任。有時要收拾比較惡心的場面——喝多了吐壹地。某些餐館為了牟利不擇手段令人反感，餐桌上的剩菜回收二次利用，省開支用地溝油等。