火龍果，又稱紅龍果、龍珠果，拉丁文名：Hylocereus undulatus Britt.是仙人掌科、量天尺屬植物果實，呈橢圓形，直徑10~12cm，外觀為紅色或黃色，有綠色圓角三角形的葉狀體，白色、紅色或黃色果肉，具有黑色種子的水果。原產中美洲，是熱帶、亞熱帶的著名水果之壹。後傳入越南、泰國等東南亞國家和中國的臺灣省，中國大陸的海南、廣西、廣東、福建、雲南等省區也進行了引種試種。火龍果營養豐富、功能獨特，它含有壹般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳食纖維。火龍果屬涼性。在自然狀態下，果實於夏秋成熟，味甜，多汁。