傳統臘八粥的8種材料：紅棗、桂圓、薏仁、糯米、花生、各種豆、蓮子、谷類。
1.紅棗
在傳統臘八粥當中，紅棗是必不可少的食材之壹。紅棗把它煮熟之後，需要把表皮剝掉，然後把裏面的棗核去掉，再搗碎成泥，放入粥中煮。這樣煮出來的臘八粥吃上去非常的細膩，而且棗香味十足。
2.桂圓
傳統臘八粥當中還有桂圓。桂圓壹般都是曬幹的，把殼去掉，裏面的核去掉之後，將桂圓肉剝下來，然後放在臘八粥裏煮，特別的香甜，而且吃上去糯糯的，很有嚼勁，也會讓臘八粥有比較淡淡的桂圓香味。
3.薏仁
吃過臘八粥的人都知道，臘八粥煮稠之後，吃上去黏黏的，因為裏面有薏仁，吃上去特別有嚼勁，QQ彈彈的，這也是臘八粥當中不能缺少的食材之壹，而且薏仁最好先炒壹炒，變紅色，這樣煮出來的臘八粥就有紅紅火火的寓意。
4.糯米
煮臘八粥中最好用糯米煮，因為這樣煮出來的粥非常的黏糊，而且非常的濃稠，吃上去口感會非常的好。現在很多人也會在糯米裏面加入適量的粳米，軟硬度剛剛好。
5.花生
在臘八粥裏面還會放入花生，花生其實也有長生的意思，是有壹個好兆頭，所以花生也是臘八粥裏面必須放的食材之壹。