該校的王牌專業有社會體育指導與管理，評級為B+，專業排名第34名。
小學教育，評級為B+，專業排名第39名。
地理科學，評級為B+，專業排名第45名。
1.社會體育指導與管理
魯東大學與意大利那不勒斯帕薩諾普大學合作舉辦社會體育指導與管理專業本科教育項目，結合兩校在社會體育領域的專業優勢和師資優勢，聯合制定人才培養方案和教學計劃，課程體系涵蓋語言類（英語和意大利語）、素質類及專業類課程，開設課程系統性強、理論與實踐並重，著重提升學生創新能力與跨文化交流能力。
主幹課程有體育管理學、鍛煉心理學、體育社會學、健身理論與指導、體育經濟學、社會體育活動組織與管理、人體體質監測與評價等。
2.小學教育
全國最早的小學教育本科專業之壹，國家壹流本科專業建設點，山東省高水平應用型立項建設核心專業。
主幹課程有教育通論、普通心理學、課程與教學論、中外教育史、教育科學研究方法、教育心理學、發展心理學等。
3.地理科學
國家級壹流本科專業建設點，省級特色專業，山東省高水平應用型立項建設專業 群) 核心專業。
主幹課程有地球科學概論、人文地理學、地圖學、地理信息系統、水文學與水資源、地貌學、普通地質學等。