第壹種做法
西葫蘆炒雞蛋
1.西葫蘆洗凈，去掉頭尾，切片，雞蛋磕入碗中，加入鹽半勺打散。
2.鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱，放入蛋液快速滑散，盛出待用。
3.鍋中留底油，放入西葫蘆片炒至斷生，加入鹽半勺炒勻，倒入雞蛋翻炒均勻即可。
第二種做法
西葫蘆炒西紅柿
食材
西葫蘆 半斤
西紅柿 2兩
蔥 適量
姜 適量
食用油 適量
鹽 適量
生抽 適量
醬油 適量
方法/步驟
壹、將西葫蘆洗幹凈，把兩端頭部切下去掉，然後將其切成兩半，再切成小薄片約2毫米厚。
二、將西紅柿洗幹凈用熱水燙壹下，去皮，然後切成小塊放在壹小盆中；將蔥剝好洗幹凈，切成小蔥段；將姜塊洗幹凈切成姜絲。
三、將炒鍋中放入食用油，開火，待油微熱後，將切好的蔥姜放入鍋中，炒微黃後，放切好的西葫蘆和西紅柿，翻炒均勻。
四、放入適量的鹽，再翻炒均勻，待炒到西葫蘆顏色變深後，加生抽醬油，再翻炒均勻。
五、關火，然後再翻炒壹下，盛入盤中即可食用。美味爽口的西紅柿炒西葫蘆家常菜就做好了。
總結
註意事項
在出鍋前稍放點生抽醬油或蠔油都比較味美。