又稱維生素H、輔酶R，是水溶性維生素，也屬於維生素B族，B7。它是合成維生素C的必要物質，是脂肪和蛋白質正常代謝不可或缺的物質。是壹種維持人體自然生長、發育和正常人體機能健康必要的營養素。
壹種可以防治由於餵食生雞蛋蛋白誘導的大鼠脫毛和皮膚損傷的因子。
是生物體固定二氧化碳的重要因素。容易同雞蛋白中壹種蛋白質結合，大量食用生蛋白可阻礙生物素的吸收導致生物素缺乏，如脫毛、體重減輕、皮炎等。生物素在脂肪合成、糖質新生等生化反應途徑中扮演重要角色。
生物素是禿頭壹族的救星，不但防止落發及頭頂見光頗見功效，還能預防現代人常見的少年白發。它在維護皮膚健康中也扮演著重要角色。至於安定神經系統方面的功效至今尚未獲得證實，但對憂郁、失眠確有壹定助益。
生物素是多種羧化酶的輔酶，在羧化酶反應中起CO2載體的作用。
生物素是維持機體上皮組織健全所必須的物質。維生素H缺乏時，可引起黏膜與表皮的角化、增生和幹燥，產生幹眼病，嚴重時角膜角化增厚、發炎，甚至穿孔導致失明。皮脂腺及汗腺角化時，皮膚幹燥，發生毛囊丘疹和毛發脫落。由於消化道、呼吸道和泌尿道上皮細胞組織不健全，易於感染。