驢打滾的做法如下:
材料:糯米粉200克、黃豆粉50克、細砂糖10克、玉米油少量、豆沙適量、濾網。
1、糯米粉放在大容器中,邊倒水邊用筷子攪拌,無幹粉狀即可。
2、用手揉成面團。
3、放少量玉米油在盤中,用刷子刷均勻。
4、把面團按成餅狀放入盤中。
5、放入蒸鍋蒸20分鐘。
6、白糖加入黃豆粉中。
7、攪拌均勻。
8、這裏需要用到過濾網。
9、把拌好糖的黃豆粉直接篩在案板上。
10、時間到把蒸熟的面團取出,放涼壹會再用。
11、面團直接放在撒滿黃豆粉的案板上,用搟面杖搟成薄壹些的面皮,均勻抹上壹層豆沙。
12、然後從壹端用力均勻地卷起來。
13、用刀切成小塊即可。
14、擺盤,在上面再篩上壹些黃豆粉。