現代研究認為，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。
中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。壹種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。
根莖類蔬菜，十字花科蘿蔔屬植物。種植有千年歷史，在飲食和中醫食療領域都有廣泛應用。
擴展資料：
比較常見的大型品種有：長春大根、白玉大根、關雲蘿蔔以及日本春白蘿蔔等。
韓國育的大型春蘿蔔優品種。表現早熟豐產、優質抗病的特點。播種到采收約需45~50d，肉質細密，口甜辣，根長32~35cm，橫徑7.5~8.0cm；長圓筒形，單根重900~1100g，根皮和肉均為白色。?
長春大根對病毒病和黑心病抗性較強。耐貯運，不易糠心，采收期彈性大。壹般667m2產量4000~4500kg。適應性廣，春秋兩季均可種植，尤以春季種植品質更好。
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