冬至吃羊肉是四川地區的習俗。
冬至吃羊肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這壹天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口，冬至吃狗肉從此就在民間傳開來，不僅吃狗肉，還吃羊肉以及各種滋補品，希望來年有個好兆頭。
於是，冬至吃羊肉湯的習俗在四川地區廣為流傳。人們紛紛在冬至這壹天，吃羊肉以及各種滋補食品，以求來年有壹個好兆頭，現山東滕州壹帶，這天被稱作伏九，節前會給長輩送諸如羊肉等禮品，伏九家家都要喝羊肉湯，對個人對長輩對家庭都為圖個好兆頭。
天冷多吃羊肉有益健康，但吃涮羊肉或羊肉鍋時，不可為了貪圖肉嫩而不涮透、煮透，最好選擇經過質檢的羊肉片，並且涮至熟透，吃羊肉也有講究，不宜與南瓜、醋、茶、生魚片同吃。
天文歷法
冬至，作為中國二十四節氣的壹個重要節點，這是地球赤道以北地區白晝最短、黑夜最長的壹天。冬至是太陽南行的極致，這天北半球的太陽高度最小，冬至這天太陽光直射南回歸線，太陽光對北半球最為傾斜，冬至是太陽南行的轉折點，這天過後它將走“回頭路”，太陽直射點開始從南回歸線（23°26′S）向北移動，北半球（中國位於北半球）白晝將會逐日增長。
由於冬至前後，地球位於近日點附近，運行的速度稍快，這造成了在壹年中太陽直射南半球的時間，比直射北半球的時間約短8天，因此北半球的冬季比夏季要略微短壹些。