1、啤酒冰咖啡
充滿白蘭地酒香的冰咖啡，最後加上7-UP汽水，可產生啤酒般的泡沫，卻比啤酒更香醇美味。
特色：感覺有啤酒的顏色與泡沫，是壹種具模擬性的特調冰咖啡。
訣竅：最後加上7-UP汽水，可產生泡沫狀，使本冰咖啡出現啤酒般的泡沫。
味道：清柔香醇。
材料：冰咖啡1杯、棕蘭姆酒(Myer'sRum)1OZ、鮮奶油1OZ、巧克力糖漿1/2OZ、冰塊適量。
程序：shake壺中先放入已加糖之冰咖啡，再倒入1OZ棕蘭姆、1OZ鮮奶油、1/2OZ巧克力糖漿，最後加滿冰塊shake，即可倒入杯中。
2、愛爾蘭咖啡
加上愛爾蘭威士忌的“IrishCoffee”酒香濃烈，較適合男性飲用。成本較壹般咖啡高，但頗能提升用咖啡的樂趣與浪漫境界。
特色：專人服務、非常高級尊貴的咖啡。很適合男性飲用
訣竅：專用杯中先加1/2~1OZ愛爾蘭威士忌，加方糖或砂糖，放上專用架，再用酒精燈燒熱，使糖與酒溶化
味道：香濃醇烈，是喝咖啡的另壹境界
材料：愛爾蘭威士忌(IrishWhiskey)1/2~1OZ、方糖、熱咖啡1杯、鮮奶油適量
程序：專用杯中先加1/2~1OZ愛爾蘭威士忌，加入方糖(或2小匙砂糖)，上面再放專用架，用酒精燈燒熱使其溶化，再倒入熱咖啡約8分滿，最後加入壹層鮮奶油。
適合飲用時間：夜晚
3、墨西哥冰咖啡
墨西哥咖啡酒濃烈香醇，與冰咖啡融合無間，冰涼飲用更覺芳香醇厚，具有墨西哥特有的豪邁風情。
特色：墨西哥咖啡酒濃烈香醇，與冰咖啡相得益彰。
訣竅：咖啡的份量可隨個人喜好增減。
味道：香、濃、醇。
材料：意大利冰咖啡1杯、咖啡酒(Kahlua)1/2OZ、鮮奶油1OZ、冰塊適量。
程序：杯中先放入已加糖的意大利冰咖啡，再倒入1/2OZ咖啡酒、1OZ鮮奶油，最後加滿冰塊即可。
適合飲用時間：餐後
4、熱情咖啡
點燃火焰後送桌，相當新鮮刺激、浪溫迷人。喝前享受調制樂趣，喝後享受勁道快感。
特色：浪漫迷人的品飲風情，非常具有享受生活的快感。h
訣竅：檸檬片要切得很薄，並馬上點心、不可有風。檸檬片不可浸泡太久，須盡快取出。
味道：苦、醇、烈、酸
材料：熱咖啡1杯、檸檬片、白蘭姆酒(Rum)1/2~1/3OZ、糖包。
程序：熱咖啡1杯約7分滿，上放1片檸檬片(宜品質新鮮且切得輕薄)，再淋下1/2~2/3OZ白蘭姆酒(Rum),點火送桌並附上糖包。
適合飲用時間：餐後、夜晚