蒟蒻 即魔芋。 唐 段成式 《酉陽雜俎·草篇》：“蒟蒻，根大如椀，至秋葉滴露，隨滴生苗。” 明 李時珍 《本草綱目·草六·蒟蒻》：蒟蒻出 蜀 中， 施州 亦有之，呼為鬼頭， 閩 中人亦種之。宜樹陰下掘坑積糞。春時生苗，至五月移之。長壹、二尺，與南星苗相似，但多斑點，宿根亦自生苗。
蒟醬與蒻草的合稱。《文選·左思＜蜀都賦＞》：“其圃則有蒟蒻、茱萸。” 劉良 註：“蒟，蒟醬也。緣樹而生，其子如桑椹，熟時正青，長二、三寸，以蜜藏而食之，辛香，溫調五藏。蒻，草也，其根名蒻，頭大者如鬥，其肌正白，可以灰汁煮，則凝成，可以苦酒淹食之， 蜀 人珍焉。”