說到鮑魚，我相信不常吃的朋友只會停留在鮑魚很貴、買不起的概念上！其實，如果妳逛菜市場，妳會發現新鮮鮑魚的價格非常便宜，甚至比扇貝還便宜！新鮮鮑魚味道鮮美，營養豐富，吃法多種多樣！在本期《美食課程》中，天健食品店準備為您分享幾種特別的鮮鮑魚食用方法。如果妳喜歡吃鮑魚或者想嘗嘗的話，請趕快來，註意我。我會每天更新和分享不同的食物教程。我相信總會有妳想學的菜！
方法壹：蒸鮑魚
配料如下：鮑魚3只，生姜5克，洋蔥5克，料酒5克，胡椒粉1克，蒸魚醬油10克
具體做法如下：姜絲5g，鮑魚3只，拿出花刀5克，蔥5克，加入鮑魚、生姜、胡椒粉5克、料酒5克、蒸魚醬油10克，攪拌均勻，腌5分鐘，加入鮑魚姜、蔥，隔水，用大火煮3分鐘，放在盤子裏！
方法二：蒜茸粉絲蒸鮑魚
配料如下：鮑魚10個、粉絲1條、醬油1湯匙、洋蔥1個、大蒜1個、蠔油1湯匙、黃酒適量
具體方法是：將粉絲用熱水浸泡備用；將小鮑魚沿著貝殼挖出，用牙刷仔細清洗，去除黑色汙漬，然後在洗凈的小鮑魚表面塗上刀花，將柔軟的粉絲卷成壹團，放在小鮑魚殼上，蒜頭切塊，下半個油鍋翻炒，另壹半蒜粉拌入蠔油、少許明治鮮醬油和黃酒，拌勻後在粉絲上撒壹點蠔油，在小鮑魚表面撒壹點。在沸水鍋裏蒸5分鐘。把蒸好的鮑魚拿出來，撒上蔥，倒進滾燙的油裏！
方法三：醬油蒸鮑魚
準備好的配料如下：鮑魚10只、豆豉20克、食用油適量、鹽1茶匙、生姜1片、大蒜5片、白糖1茶匙、蔥1根
具體方法是：用刀把鮑魚肉挖出來，取出內臟洗凈；用小刷子刷鮑魚殼，在鮑魚表面畫壹把十字形刀。蔥、蒜茸、姜末、豆豉洗凈切碎，然後在鍋內加熱適量油，加入蔥、姜、蒜，用小火翻炒（保留壹點蔥備用），加入龍蝦醬繼續炒香，在調料中加入適量的鹽和少許糖做成醬油。再將鮑魚放入殼中，倒入適量醬油，蒸完蒸5分鐘左右（請根據實際量調整時間），在表面撒上蔥花，並灑上油！
做法四：燜鮑魚
準備材料如下：鮑魚10個、鹽1茶匙、醬油1湯匙、洋蔥1個、生姜1湯匙、米醋1湯匙、適量澱粉、香菜1個、糖1茶匙
具體方法是：用勺子舀起鮑魚後柱，將其撬出，去掉背後的綠色內臟，將鮑魚殼放入沸水中焯5分鐘並消毒（最後裝盤），將鮑魚正面換成斜十字刀，切姜、蔥、香菜粉，倒適量將適量的海鮮醬油、米醋、白糖和鹽放入碗中，根據口味混合，澱粉可以放與不放，米飯裏多放壹點醋和糖來去除腥味。將油倒入鍋內，加入姜蔥炒勻，加入鮑魚炒勻，將湯倒入碗中（湯中少加水），將湯晾幹5分鐘，將鮑魚與香菜炒勻，翻炒兩遍，再下鍋。
做法五：鮑魚粥
其配料如下：鮑魚3只、大米50克、原汁200克、蝦5克、鵪鶉蛋6只、蝦2只、生姜5克、蔥10克、白菜1只
具體做法如下：1只鮑魚，切成條狀，姜絲、蔥絲、白菜絲，放入鍋內，加水，高沸至低火煮20分鐘，加入湯、姜、蝦、料酒、鹽、鵪鶉蛋，攪拌均勻，加入蝦、鮑魚，攪拌均勻，煮2分鐘，倒入白菜、蔥，攪拌均勻！