餐廳服務員需要掌握餐廳服務規程,了解餐廳各種菜肴的基本特點,提前了解會員賓客的基本信息以及餐廳工作安排。以下是我精心收集整理的餐廳服務員工作職責,下面我就和大家分享,來欣賞壹下吧。
餐廳服務員工作職責1
1.1接受上級分配的服務工作,向客人提供優質服務。
1.2負責開餐前的準備工作。
1.3愛護餐廳設施設備,並對其實施保養、清潔。
1.4搞好營業前後的衛生工作,保持餐廳環境整潔,確保餐具,部件等清潔完好。
1.5保證各種用品、調料的清潔和充足。
1.6了解每餐客人預訂和桌位安排情況,為客人提供周到的服務
1.7嚴格按餐廳規定的服務程序和服務規格進行服務。為客人細節服務。
1.8熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。
1.9熱情接待每壹位客人。
1.10接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味,幫助客人選擇。
1.11隨時註意查看菜肴和酒水質量,杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。
1.12將客人的要求傳遞給廚房。
1.13通過禮貌接待及機敏而富於知識的交談與客人保持良好的關系。
1.14能迅速有效地處理各類突發事件。
1.15了解客人所攜帶的物品,餐後提醒客人記得帶回。
1.16負責及時補充餐廳內的各種餐具,以備急用。
1.17主動征詢客人對菜品、鍋底質量和服務質量的意見和建議.
1.18保持個人身體健康和清潔衛生。
1.19做好安全保衛,節電節水工作。檢查門窗,水、電、氣開關,空調開關,音響情況。
1.20發揚互助互愛精神,員工之間加強團結,溝通諒解,***同做好服務接待工作。
1.21了解和執行餐廳的 規章制度 .
餐廳服務員工作職責2
1、負責餐廳的服務管理,規範服務員標準,為客人提供高標準的優質服務;
2、嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等,做到帳物相符,保持規定的完好率;
3、負責本部門服務規範和工作流程的貫徹實施;
4、每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完成情況;
5、負責按照宴會通知單和訂單的要求,逐壹布置落實,並順利有效地實施;
6、協助迎賓員迎送賓客,接待重要客人。妥善處理客人投訴,搞好對客關系;
7、檢查餐廳營業區域,督導員工做好餐前準備;
8、做好餐廳安全和防火工作;
9、協助餐廳經理對屬下的培訓工作。
餐廳服務員工作職責3
1、按照要求做好餐桌標準化擺臺、清理區域衛生及各類用品準備,確保正常營業使用;
2、負責接待顧客,做好餐中服務工作,為客人上菜、分菜、斟酒、收拾餐具、跟進上菜等;
3、負責歡送顧客及餐後收撤工作。
餐廳服務員工作職責4
1、負責單位食堂包間和會議中心接待工作;
2、負責部分日常運營基礎工作;
3、完成領導交辦的其他工作
餐廳服務員工作職責5
1、做好消費賓客的迎、送接待工作;
2、以規範的服務禮節,樹立公司品牌優質,文雅的服務形象。
餐廳服務員工作職責6
1、熟知當天接待對象和活動情況,註意記錄賓客的特殊事宜 (如生日、口味偏好等),應及時向主管匯報。
2、替賓客存取保管衣物,並詢問有無貴重物品,貴重物品提醒賓客自行保管。
3、隨時註意在接待工作中的各種問題,及時向上級反映和協助處理。
4、掌握和運用禮貌語言,提前了解掌握接待會員的基本信息。
5、向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點。
餐廳服務員工作職責具體內容相關 文章 :
★ 餐廳服務員崗位職責
★ 餐飲服務員的工作職責是什麽
★ 餐飲服務員主要崗位職責
★ 餐廳服務員的工作職責
★ 酒店餐廳服務員工作職責範本
★ 餐廳服務員的崗位職責簡潔版
★ 餐廳服務員的崗位職責有哪些
★ 飯店服務員有什麽具體工作職責
★ 餐飲服務員崗位職責範文