萊蕪職業技術學院的專業有材料工程技術、冶金技術、金屬材料與熱處理技術、學前教育、國際經濟與貿易、房地產經營與估價、工程造價、建築工程技術、環境藝術設計、康復治療技術、廣告設計與制作、藝術設計、生物制藥技術、應用化工技術、電子商務、會計電算化、財務信息管理、投資與理財、汽車電子技術、汽車檢測與維修技術等專業。
萊蕪職業技術學院是2000年10月經山東省人民政府批準成立的全日制普通高等院校。由原萊蕪師範學校、萊蕪市廣播電視大學、萊蕪市職業中專、萊蕪衛校合並而成。學院在職教職工668人，專任教師545人，其中教授、研究員28人，副教授、副研究員176人，具有博士、碩士學位的教師234人。全日制在校生1萬多人。
學院先後與萊鋼集團、泰鋼集團、煙臺富士康科技集團、北京匯源集團、天津通廣集團、魯南制藥集團、上汽粉末冶金等眾多企業集團建立了合作辦學關系，學院獲得了企業的車間、設備、資金等支持，企業獲得了學院的人力、技術等支持，實現互惠互利，校企***贏。