黃瓜家常腌制方法黃瓜家常腌制步驟

1、黃瓜清洗幹凈之後先將頭和蒂切掉，用刀切成小段狀放入碗中，再向碗中加入壹勺鹽，攪拌均勻後腌制壹會兒。

2、腌制壹段時間後會發現黃瓜變軟了，碗的底部也出了很多水，將這些水倒掉之後用清水將黃瓜片浸泡十分鐘左右。

3、浸泡十分鐘之後將清水倒掉，再用水將黃瓜清洗壹下，加入適量的白糖、白醋與生抽，之後放入備好的調料，繼續腌制。

4、大約腌制半小時之後清脆可口的腌黃瓜就做好了，如果感覺不符合自己的胃口也可以再壹次加點鹽，加點辣椒油，做出自己喜歡的味道來。