NaCl，食鹽的主要成分，離子型化合物。純凈的氯化鈉晶體是無色透明的立方晶體熔點801℃，沸點1442℃，密度為2.165克/立方厘米。含雜質時易潮解；溶於水或甘油，難溶於乙醇，不溶於鹽酸，水溶液中性並且導電。食鹽的作用很廣：殺菌消毒，護齒，美容，清潔皮膚，去汙，醫療，重要的化工原料。
食鹽簡介
鹽，又稱餐桌鹽，是對人類生存最重要的物質之壹，也是烹飪中最常用的調味料。鹽的主要化學成份氯化鈉（化學式NaCl）在食鹽中含量為99%，部份地區所出品的食鹽加入氯化鉀以降低氯化鈉的含量以降低高血壓發生率。同時世界大部分地區的食鹽都通過添加碘來預防碘缺乏病，添加了碘的食鹽叫做碘鹽。