飯店服務品質管理是指飯店為提高服務品質而制定的品質目標和實現該目標所采取的各種手段。飯店服務品質管理的基本內容主要有：①確定品質管理目標；②建立品質管理體系；③開展品質管理教育；④組織品質管理活動；⑤評價品質管理效果。