是用鹽、胡椒粉和料酒把雞腿腌制30-40分鐘後，再炸，具體做法如下：
用料：雞腿2個、鹽1勺、胡椒粉適量、料酒兩勺、辣椒油適量、雞蛋1個、玉米炸粉適量（玉米粉和炸粉按1:1的比例放）、面包糠適量
1、首先先把雞腿用鹽、胡椒粉、料酒腌制半小時。
2、然後把腌制好的雞腿沾上雞蛋液，雞蛋要選擇新鮮的。
3、把雞腿裹上雞蛋液後，再把雞腿裹上壹層面粉。
4、這時候把裹上面粉的雞腿再沾壹點雞蛋液。
5、最後再把雞腿裹上壹層面包糠，就可以了。
6、然後把雞腿放下鍋炸，炸直用筷子插進去時，沒有血汁流出即可。
7、然後把炸好的雞腿放到壹邊瀝幹油，晾涼壹會即可食用。