香椿拌豆腐做法如下：
主料；豆腐280克、香椿芽1把
輔料；生抽2茶匙、雞精0.5克、砂糖半茶匙、辣椒粉0.5茶匙、芝麻0.5茶匙、鹽4克、玉米油半勺、香油幾滴
1、香椿芽去掉老頭清洗幹凈。
2、豆腐切成等量的小塊。
3、鍋中註水燒開，放入豆腐，鹽2克進行焯水2分鐘。
4、撈出豆腐過入涼水中。
5、香椿芽也進行焯水1分鐘。
6、撈出切碎。
7、豆腐和香椿芽放入大碗中。
8、放入鹽2克，砂糖，生抽，香油。
9、上面放入芝麻，辣椒面。
10、鍋中放油燒熱。
11、燒熱的油快速地淋在芝麻和辣椒面上面，在輕輕的拌勻即可。