原料：草魚壹條。調料：油少許、鹽。做法：去腥筋：1、很容易的，在魚頭下方的魚背處橫著劃開壹刀，然後再在靠近魚尾處也橫著劃上壹刀，就會看到橫切面上暗紅色的魚肉中都有個小白點，用指甲捏住那個小白點，悠著勁的慢慢將白筋拽出即可。還可在拽的同時用刀背輕拍魚背，那樣會更加的容易拽出。 2、還可以將魚分段劃開，在每壹段都能看到魚肉中的小白點，也都能輕易的將白筋拽出。 草魚湯的做法： 鍋裏放少許油，大火，將魚放入稍煎壹下，不需要有多熟 翻面再稍微的煎1分鐘，魚皮爛了也沒關系 加入沒過魚的溫水，大火煮開 開鍋壹會就會有奶白的顏色出現，撇去全部的浮沫 時間緊迫就繼續用大火煮，10分鐘左右就會有濃厚奶白色，時間充裕就中小火慢燉的時間再稍長些，觀察湯汁濃厚了即可 1、撇浮沫時連同煎魚的油也壹起撇去了，所以魚湯真的就像牛奶壹樣的奶白好看，然後就可以用它煮面條、燒番茄蛋湯、蝦皮紫菜湯、青菜魚湯，等等。 2、魚遇高溫油炸後才能將營養成分多多釋放，但是魚湯再好，那更多蛋白質等的營養成分還是大多都在魚肉裏，所以最好連魚肉加魚湯壹起吃，這樣才會將營養吸收到最大化。
工藝：煮
口味：鹹鮮味
時間：<15分鐘
熱量：較高熱量
配料：
烹飪步驟：
0.去腥筋：
1.很容易的，在魚頭下方的魚背處橫著劃開壹刀，然後再在靠近魚尾處也橫著劃上壹刀，就會看到橫切面上暗紅色的魚肉中都有個小白點，用指甲捏住那個小白點，悠著勁的慢慢將白筋拽出即可。還可在拽的同時用刀背輕拍魚背，那樣會更加的容易拽出
鍋裏放少許油，大火，將魚放入稍煎壹下，不需要有多熟
2.還可以將魚分段劃開，在每壹段都能看到魚肉中的小白點，也都能輕易的將白筋拽出
草魚湯的做法：
翻面再稍微的煎1分鐘，魚皮爛了也沒關系
3.加入沒過魚的溫水，大火煮開
4.開鍋壹會就會有奶白的顏色出現，撇去全部的浮沫
5.時間緊迫就繼續用大火煮，10分鐘左右就會有濃厚奶白色，時間充裕就中小火慢燉的時間再稍長些，觀察湯汁濃厚了即可