壹、沙司Sauce
⑴冷沙司和冷調味品：
①馬乃司沙司MayonnaiseSauce
②千島汁ThousandIslands Dressing
③醋油汁OilVinegar
④芥末沙司MustardSauce
⑤法式汁FrenchDressing
⑥奶酪汁CheeseDressing
⑵熱沙司：
①布朗沙司BrownSauce
②蘋果沙司AppleSauce
③咖喱沙司CurrySauce
④奶油沙司CreamSauce
⑤番茄沙司TomatoSauce
⑥黃油沙司ButterSauce
二、菜肴生熟程度
⑴壹成熟Rare-R
⑵三成熟MediumRare-MR
⑶五成熟Medium-M
⑷八成熟Mediumwell-MW
⑸全熟Well-downW
三、早餐
1、大陸式早餐Continental Breakfast
2、美式早餐American Breakfast
⑴果汁類：橙汁Orange Juice
菠蘿汁Pineapple Juice
番茄汁TomatoJuice
檸檬汁LemonJuice
西柚汁Grapefruit Juice
⑵谷物類食品：燕麥片Oatmeal
玉米片Cornflakes
糖漿Syrup
蜂蜜Honey
⑶蛋類：①煎蛋Fried Egg
單面煎Sunny-sideup
雙面煎Over Easy
雙面煎老蛋OverHard
②煮蛋BoiledEgg
嫩2-3 老5-7
③炒蛋ScrambledEgg
④水波蛋PoachedEgg
⑤蛋卷Omelet
清蛋卷Plainomelet
洋蔥蛋卷Onionomelet
番茄蛋卷Tomatoomelet
火腿蛋卷Hamomelet
⑷肉類：火腿Ham
香腸Sausage
煙肉Bacon
⑸面包：烤面包Toast
面包卷Roll
半角包Croissant
黃油Butter
果醬Jam
蘋果醬Apple Jam
橘子醬MarmaladeJam
⑹飲料類：咖啡coffee
紅茶Black Tea
牛奶Milk
椰子Coco
正餐
1、頭盆 Appetizers
Starters
Hord’euvres
2、湯Soups
3、色拉Salads
4、主菜Main Courses
5、甜點Desserts
①奶酪Cheese
②甜品Sweets
蛋糕Cake
布丁Pudding
比薩Pizza
煎餅Pancake
冰淇淋Ice Gream
水果Fruit
香煙Cigarette
菜單menu
烹調方法
1、煎Fried
2、炸deep-fried
3、炒Saute
4、煮Boil
5、燜Braise
6、燴Stew
7、烤Roast
8、焗Bake
9、鐵扒Grill
10、串燒Broil
酒店早餐英語口語
水果: 西瓜 Water melon 調料: 方糖 Sugar
西紅柿 Tomato 鹽 Salt
香蕉 Banana 醬油 Soy sauce
梨 Pear 果醬 Jam
橙 Orange 椒鹽 Pepper
葡萄 Grape 醋 Vinegar
點心: 蛋糕 Cake 黃油 Butter
煎餃 Fried
dumpling 雙面煎蛋 Fried
over
油條Deep-fried dough sticks 單面煎蛋 Sunny side up
肉包 Steamedstuffed buns 鹹鴨蛋 Salt duck’s egg
夾餡面包 Breadsandwich 1.Welcome to our restaurant.
歡迎到我們餐廳來。
烤面包 Toast
2.Have agood time!
炒飯 Friedrice
祝您用餐愉快！
炒面 FriedNoodles 3.You are welcome.
不用謝。
稀飯 Rice grud
4.I’m sorry, It’s my fault.
飲料: 牛奶 Milk
很抱歉，那是我的錯。
豆漿 Saybeanmilk 5.Where is the washroom?
橙汁 Orangejuice 衛生間在哪兒？
6.This way,please.
咖啡 Coffee
請這邊走。
黑咖 Blak
coffee 7.I’m afraid, You
should pay it extra.
對不起，恐怕這個要額外付費。
奶咖 Whitecoffee
8.The coffeeis free for you.
紅茶 Red tea 這咖啡是為您免費提供的。
9.How woldyou like to pay in cash or by credit card?
綠茶
Green tea
您如何付款，刷卡還是現金？
10.This isyour bill,Please check it and sign here.
這是您的帳單，請核查並簽字。