楊梅酒30-45度左右。
楊梅酒是果酒的壹種，壹般它的度數都不會太高，因為在浸泡楊梅酒時，選用的白酒多為40-50度左右，但是楊梅中含有大量的水分，會稀釋酒精，導致酒精的度數變低，大概在30-45度左右，當然，如果浸泡楊梅酒時用的酒精度數低於40度或高於50度的，那麽楊梅酒的度數可能也會有所差別。
楊梅酒之所有後勁大，並不是說它的酒精度數高，而是因為它果味重，酒味淺，口感十分醇和甘甜，讓人會不自覺的多喝，所以就容易發生醉酒，後勁也就大了，所以喝楊梅酒的時候要特別註意不宜飲用過多，否則不僅容易醉酒。
楊梅酒的制作方式：
1、挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅，摘除葉子、果梗，並用高度白酒清洗楊梅。
2、泡楊梅酒的廣口瓶清洗幹凈並徹底晾幹。
3、將楊梅和冰糖以層層交疊的方式，即壹層楊梅，壹層冰糖，放入瓶中，最後再倒入所有的酒，讓酒漫過楊梅，蓋緊蓋子密封保存，陰涼、避光、室溫下三個月即可。
4、啟封後，要迅速分離果肉和酒。喝時可以倒上壹小杯，加入冰塊與蜂蜜，清爽甘甜。
5、釀好的楊梅酒不僅可以喝，也可以作為烹飪用酒，尤其是烹煮飼養雞鴨、牛肉等腥味大的菜肴時，味道格外好。